Rujnica

Pripada familiji mlečnica. Ima delikatesan ukus. Dostiže visinu 6 do 14 cm. Kod mladih primeraka šešir je konveksan, kasnije postaje levkasto ulegnut, narandžasto crvene boje, sa jasno vidljivim koncentričnim krugovima, koji mogu biti nijansirani zeleno. Rub je uvrnut. Suv šešir svetli kao tucano staklo, a vlažan je sluzav. Drška je pri dnu malo tanja, narandžaste boje, prvo puna, posle šuplja, ponekad sa uočljivim plitkim jamicama tamnije narandžaste boje. Ima u svim delovima mlečni sok, koji i pri minimalnoj povredi gljive curi u vidu kapljica. Mlečni sok obično u kontaktu sa vazduhom oksidira u zelenkastu ili tamnobraon boju. Krta je i lomljiva. Nema otrovnih vrsta. Nalazi se u crnogoričnim šumama i po vlažnim travnjacima pored šuma do 1.500, pa i do 2.000 m nadmorske visine. Obično se priprema na žaru, ali se koristi i za salatu, salamuri i kiseli.